均衡饮食很重要 人一天要吃四种颜色
平常的食物可以分为4种，每一种都可以用一种颜色来表示，我们平时饮食保证每种颜色的食物都吃一点，这样才是最健康的饮食方式，也就是我们所说的均衡饮食。更要注意均衡摄入各种颜色的食物，来保证身体的营养提供。
第一种是食物：
主要富含脂肪跟蛋白质，同时含维生素、矿物质等营养素。代表食物有坚果类和种仁类。各类食物含的营养都不相同，最好能经常变化食用，而且食用来自天然的食物，尽量少点吃再经人为加工的食品。
功效：
1.供给高热量
2.为发育生长及修补组织细胞之主要材料。
3.调节生理作用，促进新陈代谢。
4.产生抵抗疾病侵害的保护物质。
坚果类约一汤匙或10粒，或 豆浆一碗，或 豆腐一块 (100公克)，油脂类每日约二汤匙。
如用体重来计算每天蛋白质的需要量，体重1公斤，需量1公克，如体重50公斤，所需要量为50公克，活动量高者或孕妇，可稍微增加多一点，但要注意，所吃进的一定要消耗掉，否则每日积存一公克，长年下来，累积在体内，只有增加五脏器官的负担。很多痛风病人，都说'不能素食，素食都是豆类制品'事实上素食不是只吃豆腐、豆包、豆干、面筋，反而这类加工食品少吃为宜，在今日食品种类众多，素食者很容易摄取到足够身体的需要量，并且经常是过量而不知觉。
第二种是白色食物：
富含醣类(碳水合物)，并含有其他营养如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维质含量也高。全榖类杂粮类、根茎类，都归类为白色食物，这类食物多作主食。
功能：
1. 供给我们工作或运动，所需热能。
2.保持体温，维持生命。
3.会在内转变成脂肪。
4.促进生长发育及帮助营养素之利用。
每日需要量：三份。 每份为五榖饭一碗，或 馒头一个，或 全麦面包四片，或 稀饭二碗，或 根茎类一碗。
如要减肥者，不可超过此量，以足够维持身体所需及能消耗掉为原则。如一天增加一点，累计在体内，即转变成脂肪，为肥胖主因。
第三和第四是红色和绿色的健康食品：
主要供给维生素、矿物质、纤维质。亦含少许脂肪、蛋白质、醣类在食用选择食时要红色、绿色、黑色、紫色，各种颜色多一点的蔬菜及水果，每餐饮食中，蔬果越多颜色，营养越周全，同时也提供了餐桌中的多彩多姿。
功效：
1.帮助身体生长与发育，促进营养素之利用。
2.帮助消化，维持正常排泄机能。
3. 防止感染疾病，维持健康。
每日都需要量：红色、绿色食物各三份。(每份100公克，合计200公克)，每餐都要有蔬菜一碟，杆橘一个，或 蔬菜一碟，苹果一个或 蔬菜一碟，西瓜一个，或 蔬菜一碟，番茄一个。
素食很好，素食不但是对自己健康负责，同时还是对地球的生态环境，对动物们负责。很多人把素食者看成是面黄肌瘦的代言人，其实只要平常饮食注意均衡饮食， 注意摄入上面所说的几种颜色的食物，素食是十分健康的
