凉果微波杀菌机灭菌锅属于特种设备吗
凉果微波杀菌机的出现，正是为了解决凉果在制作和储存过程中可能存在的细菌污染和微生物指标超标的问题。这种设备采用连续生产方式，不会影响凉果原有的风味和营养成分。QX-60HM9型号的凉果微波杀菌机具备以下参数：输入电源为三相五线380V±10%，频率为50Hz±1%；其微波输出功率可调至60kW，频率保持在2450MHz±50Hz之间；额定输入视在功率不超过90kVA。此外，该设备进出料口高度为50mm，传输带宽度为900mm，传输速度可调节在0.1～5m/min之间。外形尺寸约为13970×1555×1518mm，可适应工作环境温度0～40℃、相对湿度≤80%。
凉果微波杀菌机利用的是一种独特的技术，即通过微波对凉果进行杀菌处理。当冷藏或冷冻后的鲜fruit收到微波热效应与非热效应的共同作用时，它们体内蛋白质和生理活动都会发生变化，这种变化能够延缓或抑制微生物生长，从而达到食品灭活、消毒的目的。这一过程不会破坏原有产品中的水分、维生素及其他营养物质，因此被认为是一种较为环保且高效的手段。在实际操作中，只需将预先清洗干净并准备好的鲜fruit放入该设备，便能实现快速有效地消除潜在风险，使得最终产品更加安全健康供人食用。
