引领健康零食风潮摩飞电器MR6255干果机料理机评测

我身边有一位同事来自新疆吐鲁番，他每年都会给大家带来十斤的葡萄干，还别说，无论个头还是味道跟咱们平时吃的真不太一样，有一种很充盈的弹性口感。因此我觉得，果实的好坏与晒干的过程，决定了干果成品的口感。后来我很少会买超市的袋装葡萄干了，因为没那个“嚼劲”。

再来说说今天咱们评测的主角——摩飞MR6255干果机。玩过抖音的小伙伴都知道，有一口“网红锅”曾风靡全国，它就是摩飞Morphy多功能锅，可谓是“文武双全”。

而此次评测的这款摩飞MR6255干果机，又叫“家用食品风干机”，“DIY零食机”，与专业料理店里的大型“风干机”不同，摩飞干果机的定位是“家庭用的零食DIY神器”。他可以做肉干、果干、辣椒干让普通家庭也能享受到“制作”干果的乐趣！除此之外，它还能做各种小零食，满足三餐之外的口腹之欲。

小编这个摩飞MR6255干果机是蓝色版本，尺寸是272mmx290mmx210mm，体积算是小巧玲珑了。表面采用了细腻的钢琴烤漆工艺，摸上去顺滑，看上去有档次。其实摩飞MR6255干果机能够烘干的食材种类丰富，除了各式各样的水果外，还能烘干肉类、药材类、花茶类和蔬菜类这四大类食材。建议用户使用前，请仔细阅读说明书！

在摩飞MR6255干果机的顶部，有两个醒目的机械调节旋钮，可以控制温度和时间，旋钮中间是一小块LED屏幕，可以显示时间和温度。在旋钮的上方有一张贴纸，上面清楚标注了五大类食材的烘干温度和烘制时长。

其中水果类要在60-80℃下烘制6-10小时，蔬菜类要在45-75℃下烘制4-8小时，肉类要在35-70℃下烘制2-12小时，花菜类要在40-60℃下烘制2-6小时，药材类要在50-70℃下烘制3-8小时。当然下面还有一行温馨提示：“以上温度和时间仅供参考，实际时间取决于食材形状、厚度、所含水分比例等因素”。

再来看看摩飞MR6255干果机的腔内，一共有四层网状抽层和一层金属积渍盘（最底下那层），食物就要切薄片之后放置其中。关闭和开启前盖板，都没有明显的机械固定装置，而是通过“磁吸感应”来锁定的。前盖板中间还有一个大概6-7英寸的透明挡板，可以肉眼观测到食物脱水的过程。底部则依稀可见四个防滑脚垫，放置在大理石台面非常牢固。

好了，展示完外观部分，小编迫不及待想亲手制作健康的干果和肉类食材。在厨房里找了找位置，最后还是把它放置在微波炉上方，这样既不占地，高度又便于双手操作。

我特意去水果店买了新鲜的草莓和香蕉，还去菜市场买了一斤新鲜牛肉。接下来将为大家烘制这三样食材，讲真还是有点小鸡冻的。首先我按照官方建议，采用80℃来烘制水果，下面是烘制之前的切开过程，大家可以根据自己的喜好切薄或切厚：

△新鲜草莓切成两半，必须把叶子摘掉

△迫不及待的放进了干果机，一个抽层就够了

在经历6小时的等待后，草莓干终于出炉了。迫不及待尝了一颗，有点酸酸甜甜的味道，中间部分还有一点湿湿的味道。如果你是喜欢那种100%脱水，一点都不“湿”的口感，额外烘制1-2小时应该会满足要求。

继续，这次轮到了香蕉：

香蕉干的做法与草莓干大同小异，取出香蕉2根，去皮切成约3mm厚的小片，把切好的香蕉片平铺于干果机中，80度烘3小时制成果干即可。在这里有一个小窍门告诉大家，尽量避免选购太熟的香蕉，那个烘干后口感不好。

烘制三小时后，终于见到香蕉干的成品了。

尝了一片，个人觉得比超市零售的香蕉干更好吃。超市那种香蕉干表面还裹了一层类似糖浆的物体，会增加香蕉干的甜度，我估计还起到了防腐的作用。而用摩飞MR6255干果机烘制的香蕉干，每一口都爽脆爽脆的，吃了还想吃。

至于牛肉干的做法，由于要腌制，步骤繁琐点：

所需材料：

牛肉瓜条500g、生抽30ml、老抽10ml、盐5g、姜片4片、蒜头3瓣、五香粉10g、料酒20ml、八角1颗、丁香5g、香叶2片、花椒5g、孜然10g、冰糖8g、清水适量。

我的做法：

①牛肉洗净切成段约325px长，再切成拇指粗的长条；

②加入生抽、老抽、五香粉、盐、姜片、蒜、料酒拌匀冷藏腌制一个晚上；

③隔天取出连同腌料倒入多功能锅中再加入八角、丁香、香叶、花椒、孜然和冰糖，再倒入没过食材的清水，大火煮10分钟烧开后转小火再煮40分钟，煮好后捞起放凉；

④把肉条平铺于干果机中，45度烘2小时制成肉干即可。

客观的说，摩飞MR6255干果机的体积看起来不大，但内部容量真的不小，整整四层可以同时进行烘烤，确保了烤制牛肉的效率。当然，对于各式各样的肉类也可以采取混合烘烤的方式，比如第一层和第二层放牛肉块、第三层放鸡肉丁、第四层放鱼肉片。

除此之外，它还可以做花茶（比如菊花干）、药材（比如虫草花），实现干果除湿以及面条、花椒等风干保存效果。此外在盛夏来临之际，将水果制成水果干，不用担心腐坏的问题。

口感评定：

讲真，这是我吃过最好吃的牛肉干，可能是有劳动成果在里面的原因吧。这个口感不像超市里买的风味牛肉干那么硬（牙口不好还啃不了），软硬度比较适中，同时味道不会那么咸，配白米饭吃很下饭，我可以吃三碗。由于摩飞MR6255干果机采用360°热风循环系统，每层受热均匀，高效脱水同时保证食物口感，因此相比烤箱或微波炉，它烤制的效果不会很柴或很干（咬不动的那种），而且还比烤箱和微波炉更省电。