海鲜冷库水产品冷库
1.水产品海鲜低温冷库工程施工、安装、运行有效，充分利用速冻冷库制冷设备的主导作用，有效减少速冻冷冻水产品的时间。 2.水产冷库为低温冷库。冷藏环境温度低于-18℃，高温冷藏设计环境温度约为0℃。冷库内的环境温度必须对称稳定，不得波动太大，否则会直接影响储存质量。 3.低温冷库存放水产海鲜时，一次存放，不能直接将未冻结的货物存放在低温冷库中。当需要进入低温冷库的水产海鲜中心环境温度升至-8℃以上时，必须再次进入快速冷库，然后进入低温冷库。 4.在冷冻冷库的使用和运行过程中，要加强保温设施的维护，大大降低热量进入冷库，尽量减少员工进入冷库的开门时间，进出冷库时关灯，关闭低温冷库门。 5.当水产海鲜需要低温储存在水产海鲜中时，冷库中的积累和储存物品必须紧密，冷库应尽可能满。冷库不能同时储存未包装的水产海鲜。水产海鲜堆放时，必须用垫块将产品与地面分开，冷冻产品不得直接堆放在地面上。 6.冷冻产品储存在水产品低温冷藏库中时，应仔细记录冷藏时间、类型、等级、数量等细节。掌握保鲜储存的安全保鲜时间，以先出的方式操作。当冷冻环境温度为-18℃时，冷冻产品一般为6-9个月。如发现或变质，应及时处理，以免影响其他物品。 7.水产海鲜低温冷库禁止变质、、异味、不符合质量要求的水产海鲜储存。
